佐賀関の隠れた銘品　大分の百貨店トキハ【TOKIWA】が厳選した豊の国の幸、特産品、安心安全で高品質な商品をお届けします。

トップページ > 佐賀関特集　第4弾

「日本一高級な缶詰」との呼び声高い、さざえの缶詰。明治23年にいち早く缶詰製造技術を取り入れ、当時の建物は国指定文化財になっています。獲れたその日にボイルすること15分。ぷりっぷりのさざえの身をひとつひとつ丁寧に殻から取り出し、初代から１００年以上続く秘伝の味付けで仕上げています。＜もっと詳しく見る＞

4,725円（1本入）

9,030円（2本入）

さざえご飯

さざえの缶詰を使って「さざえご飯」を作ってもまた絶品！炊き上がりにはなんともいえない、海の香りの贅沢なご飯になります。

現在、四代目となる高橋幹雄さん。
伝統の味を守りながら新しい味を追究し、これまでは脇役の感の強かった「かぼす」を主役に・・・と「かぼすの甘露煮」を完成させました。
　かぼすの最大の魅力である香りを含む皮は、煮込むと変色してしまい、あの美しい緑は消えてしまいます。しかし、その緑を残したいという熱意と試行錯誤が美しい甘露煮を作り上げました。新しいお菓子の未来を感じさせる甘露煮。
伝統の味と、創造の賜物のお菓子をご賞味ください。

佐賀関自慢の関あじ・関さば。それを活きたまま出荷することでお客様に新鮮な魚を味わってもらう、そんな活きのよい魚にちなんで作られた最中です。
関あじ最中はこしあん、関さば最中には粒あんと羽二重餅が入っています。餡には北海道産小豆を使用しています。

1,450円（関あじ4個・関さば3個）

2,100円（関あじ5個・関さば5個）

3,150円（関あじ8個・関さば7個）

かぼすにこだわった３商品が「かぼす三姉妹」として登場しました。この３商品の左上、「Theおおいた」のロゴマークが入っています。これは、大分県が推進する、県産農業品を主原料として使った商品を対象にしたブランドロゴなのです。県内企業第一号として使用を認められたのがこの「かぼす三姉妹」。
かぼすの風味を存分に楽しめるセットです

3,150円（かぼす三姉妹）

袋を開けると、淡いグリーンの最中。葉っぱのついたかわいらしい最中が現れます。中にはかぼすの鮮やかな緑が映える白餡。一口食べるとなんとも爽やかなかぼすの風味が広がります。
<6個入り>

和洋折衷のジャム！？新しいお菓子のアイデアまでも生み出してくれます。甘さ控えめで酸味もほどよい甘露煮は、クリームチーズといっしょにカナッペにしてよし、ヨーグルトやアイスクリームに添えてよし。いつか世界のジャムの中に「KABOSU」の文字が並ぶ日を夢みて…。
<2瓶入り>

かぼすの甘露煮と麦焼酎を使用したケーキ。まさに大分自慢の産品から生まれたケーキです。このケーキを作ったことが、高橋さんの「かぼす」をもっと世界中に広めたい！という壮大な夢をつむぎ始めるきっかけとなりました。
<3袋入り>

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