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TOS ハロー大分「トキ○」で紹介された最旬情報!
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ご入金が確認でき次第商品を発送いたします。
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商品の発送はご入金の確認後となりますので予めご了承ください。詳しくはこちらをご覧ください。
 
■大分県内 300円
■九州 600円
■中国・近畿・四国 700円
■中部・北陸 900円
■関東・信越・沖縄 1,000円
■東北 1,100円
■北海道 1,500円
※代金引換・クール便には、それぞれ別途210円(税込)かかります。
詳しくはこちらをご覧ください。

トップページ > トキハが選ぶ大分うまいもの50選 > 久住 ハーブ豚

きちんと育ててきちんと手作り「ハモン・セラーノ」
調理家 辰巳芳子さん直伝の技で一段とおいしく!
ハモン・デ・クジュウ「ハーブ豚」

ハモン・セラーノは、「世界三大ハム」に数えられるスペイン産の生ハムです。
ハモン・デ・クジュウでは、料理研究家・辰巳芳子さん直伝の技術をもとに、
ハーブ豚の肉を天然塩だけで1年半以上じっくりと熟成させ、
スペイン風のハモン・セラーノを作り続けてきました。
TBSテレビ「情熱大陸」で紹介されるなど、おいしさの知名度は全国に広がっています。

ハーブ豚のおいしさの秘密 ハーブ豚 イメージ

4種類のハーブを使用

オレガノ・シナモン・ジンジャー・ナツメグの4種類のハーブは豚の細胞膜を強化し、酸化の進行を防ぎ、微生物の繁殖を抑えることで、肉の鮮度の維持・おいしさの維持につながります。


バイオミネラルウォーターを使用

バイオミネラルウォーターを養豚に飲ませると腸内の細菌が整えられ、健康になります。豚肉特有の臭いがなく肉質も高めてくれます。


ハーブ豚飼育のルール

・外部と遮断された自然の中の農場で、徹底された衛生管理環境下で育てること
・選ばれた健康な専用種豚を使用すること
・ハーブミックス配合の植物性原料のみの専用飼料で飼育することを大切に守りながら育てています。


ハーブ豚の特徴

植物性原料のみの飼料を与えることにより、柔らかく、旨み
があり、豚肉特有の臭いがしない、脂肪があっさりしている、保水性が高くジューシー、なのでどんな料理にも最適です。



イベリコ豚と並ぶ世界的に有名なハーブ豚を使用した生ハム
”ハモン・セラーノ”
ハモン・セラーノとは?
自家農場で4種類のハーブと植物性飼料のみで大切に育てたハーブ豚、さらに22項目にも及ぶ検査に合格した久住高原ハーブ豚の骨付き、皮付きモモ肉を天然塩のみで1年半以上熟成させるスペイン風無添加生ハム、独特な風味と深い味わいをお楽しみくださいませ!

ハモン・デ・
クジュウ
ハモン・
セラーノ
ハモン・セラーノ
840円
(税込み)
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ハモン・デ・
クジュウ
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5,250円
(税込み)
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ハーブ豚 スパイスロースセット <ハモン・デ・クジュウ >
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(税込み)
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5,250円
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骨付きもも肉 生ハム
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