トキハオンラインショップ ふるさと大分の百貨店トキハ
ホーム/フード ギフト テーブル&キッチン・リビング ベビー&キッズ レディス
0120-115-250　受付時間10：00〜18：00
 ID : PW : マイページ
トップページ > トキハが選ぶ「九州・大分の人気の定番商品」 > [大分 米水津（よのうづ）]自然海塩 なずなの塩
なずなの塩　塩なのにほんのり甘い！ 海水、風、太陽など自然が作る 昔ながらの天然塩　「自然海塩 なずなの塩」

なずなの塩　〈天日塩・1kg〉 2,100円(税込み・送料別)


科学調味料ではなく、本物の塩を味わいたい
佐伯市米水津間越 「なずなの塩」のふるさとは間越
佐伯市米水津間越。間越と書いて“はざこ”と読むこの地に、大分県屈指の美しさを誇る間越海岸があります。「なずなの塩」はこの美しい間越の海水から作られています。
原生林のミネラルが海水に溶け、甘みに変わる まさに間越ならではの大自然ブレンド塩 なずなの塩
『なずなの塩』の特徴は、塩でありながらほんのりとした甘さが口の中に広がること。この甘さの秘密は、間越海岸一帯に広がる原生林にあるといわれています。原生林の植物から溢れんばかりのミネラルが、恵みの雨とともに海へと流れ、海水の成分と融合することで、しょっぱさの中にもほのかな甘みが生まれます。
『なずなの塩』、はまさに豊かな自然が残る間越ならではの結晶！
自然の力強さとまろやかさを併せもつ塩なのです。

まろやかな釜炊塩と、力強い天日塩 「なずなの塩はこうして作られる」

海水を濃縮

 

循環タワーと名付けられた昔ながらの「流下式塩田」に、汲み上げた海水を最上段に配管したパイプから、ジグザグ状に張ったネットに流します。ジグザグ状のネットに流し、ゆっくりと時間をかけて流すことで、水分が蒸発し濃い海水ができます。
これを約１週間繰り返し

 

この濃い海水をベースに2種類の塩を作ります
 
釜炊塩   天日塩
釜炊塩 濃縮海水を焚く
濃縮された海水を２日間かけてじっくり炊き上げていきます。ご飯と同じように、塩も鉄釜と薪で炊くと美味しくなるそうです。		  

太陽光で乾燥
濃縮させた海水を棚に設置されたヒノキ造りの天日皿に移し、太陽の光を受けやすいように設計されたハウスの中で「作る」のではなく「できる」のを待ちます。

乾燥は自然まかせ。
塩作りのポリシー

循環タワーでは透明だった海水が少し茶色く色付いてきます。		  

表面に塩の小さな結晶が浮かんでいます。この結晶が生まれては沈み、また生まれては沈みを繰り返し、炊き上がる頃には大きな塩の結晶となります。そして、にがりと一緒に杉樽に移し熟成させれば、まろやかな釜炊塩の出来上がりです。		  
         

まろやかな釜炊塩と、力強い天日塩。 どちらも口に含むと、後口が甘みを感じます。 何故こんなにも甘みが感じられるのか？ それは私たち人間にとって必要な全てのミネラルが、 バランスよく含まれているからなのです。
「なずなの塩」の手軽で一番おいしい使い方は？ キュウリ・トマトにちょっと付けるだけ。 ドレッシングをしのぐおいしさです。 また、料理の調味料として使えば、いつもより 数段味わい深くなること間違いなしです。
焦らず、慌てず、自然の恵みだけで作られた 本物の自然海塩「なずなの塩」そのままでも、料理に使っても 食材の旨さを上手に引き出します。ぜにお求めください。

[大分 米水津
（よのうづ）]
自然海塩
なずなの塩
なずなの塩　〈1kg〉
なずなの塩　〈1kg〉
1,890円
（税込み）		 ご購入は
こちらから
なずなの塩　〈天日塩・1kg〉
なずなの塩　〈天日塩・1kg〉
2,100円
（税込み）		 ご購入は
こちらから
なずなの塩　〈天日塩・200g〉
なずなの塩　
〈天日塩・200g〉
525円
（税込み）		 ご購入は
こちらから

こちらも人気! 「なずなの塩」を使った[豊後大山町]森梅園の梅干（全国大会で数々の賞を受賞！！）
「なずなの塩」を
使った
[豊後大山町]
森梅園の梅干
[豊後大山町 森梅園] 南高 梅干 なずなの塩使用
[豊後大山町 森梅園]
南高 梅干
なずなの塩使用
3,150円
（税込み）		 ご購入は
こちらから
[豊後大山町 森梅園] 梅干 なずなの塩使用 南高梅 (大梅150ｇ)
[豊後大山町 森梅園] 梅干
なずなの塩使用
南高梅 (大梅150ｇ)
1,029円
（税込み）		 ご購入は
こちらから
[豊後大山町 森梅園] 梅干 なずなの塩使用 (七折小梅130ｇ)
[豊後大山町 森梅園] 梅干
なずなの塩使用
(七折小梅130ｇ)
1,029円
（税込み）		 ご購入は
こちらから
▲ページのTOPへ
｜HOME｜カテゴリ一覧｜ご利用ガイド｜お問い合せ｜お買い物かご｜
Copyright (C) 2007-2012 TOKIWA All Rights Reserved. ・会社概要　・プライバシーポリシー

ショッピングカート付きネットショップ開業・ネットショップ構築「ワイズカート」