ここは黒潮系の暖流と瀬戸内海系の寒流がぶつかりあう水域で、潮流が速い上に、餌となる生物が豊富に発生します。また、海底地形が非常に起伏に富んでいるため、「瀬」と呼ばれる釣りのポイントが多数点在しています。これが好漁場たる由縁です。 餌の豊富さから程よく太り、潮流の速さから身が十分に引き締まり、佐賀関ものならではの味と歯ごたえが生まれてくるのです。
